Sup pasta bening atau sup rame ya?? tinggal pilih saja, mau kuah bakso yang gurih, sop ayam atau sup ikan seperti pasta bening ini.
Resep Sup Pasta Bening
BAHAN : Kaldu ikan
250 gram ikan kakap
1 buah bawang Bombay potong-potong
1 batang daun bawang iris
1 batang seledri iris
5 biji merica butiran
1 liter air
Isi :
12 udang ukuran sedang
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih memarkan
5 cm jahe memarkan
125 gram pasta/angel hair, rebus matang
150 gram kapri
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm saus ikan/kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
Taburan : irisan daun bawang dan daun ketumbar
CARA MEMBUAT :
1. Kaldu ikan : masak ikan bersama bawang Bombay, daun bawang, seledri, merica butiran
dan air, setelah mendidih dan ikan matang angkat dan saring.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu
dan didihkan kembali.
3. Masukkan udang, kapri, masak hingga udang matang, tambahkan garam dan merica
bubuk, aduk rata, masukkan saus ikan dan air jeruk nipis angkat.
4. Siapkan mangkuk isi dengan pasta potongan ikan dan tuangkan kuah dengan isiannya,
taburi daun bawang dan daun ketumbar.
Resep Sup Rame-rame
BAHAN :
Saus :
250 ml air
6 sdm gula pasir
150 ml kecap asin jepang
50 ml kecap manis
10 siung bawang putih cincang halus
Isi :
3 sdm minyak sayur
1,5 liter kaldu sapi
750 gram daging sapi haas luar yang diiris atau daging sukiyaki
1 buah bawang bombay, iris
3 batang daun bawang potong
3 batang wortel potong-potong
5 lembar sawi putih potong-potong
6 buah jamur shiitake, iris
300 gram tahu sutera, potong-potong
50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
6 butir telur
CARA MEMBUAT :
Saus : didihkan air bersama gula pasir, angkat dan dinginkan.
Tambahkan kecap asin jepang, kecap manis dan bawang putih, aduk rata.
Panaskan minyak sayur, masukkan kaldu, didihkan. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Masukkan bawang Bombay, daun bawang, wortel, sawi dan jamur shiitake. Masak hingga sayuran
setengah matang kemudian masukkan tahu sutera dan soun. Masak sebentar lalu tambahkan telur. Wajan ditutup sambil dimasak sebentar kemudian angkat.
Baca Juga
http://www.resepmakanan-id.com/2014/05/resep-bakso-sapi-kuah-enak-kenyal.html
http://www.resepmakanan-id.com/2014/06/resep-sayur-asem-jakarta-aka-betawi-enak.html
http://www.resepmakanan-id.com/2014/06/resep-soto-ayam-bening-enak-gurih.html
http://www.resepmakanan-id.com/2014/06/resep-sayur-lodeh-sunda-sederhana.html
http://www.resepmakanan-id.com/2014/08/resep-sop-ayam-bening-spesial-enak.html
